自在屋さん訪問2018 その②

河原で遊んだ後は、囲炉裏を囲んでのお食事です。

自在屋さんのお食事メニューは『だまこ鍋』が定番なのですが、この日は、珍しく『秋のきのこ鍋』。沢山の種類のきのこに、豚肉、白菜に、長ネギ、じゃがいも。添加物なしのオリジナルのスープで煮込みます。

囲炉裏でお食事。

朱色のお膳で。

秋の会食。

左上から。

🔸にんにくと生姜をきざんだ牛ひき肉で煮込んだかぼちゃ。

🔸きゅうりとみずの和えもの

🔸あけびの胡麻味噌和え

🔸栗とムカゴ入り赤飯

🔸林檎と白菜の芯の酢の物、レモン和え

🔸ミニトマト

🔸サツマイモの天ぷら

🔸エゴマの天ぷら

🔸冷製トマト

🔸きのこ汁

🔸ニジマスの燻製

🔸デザート 洋梨とブルーベリーのジュレ

🔸赤ワイン、小樽白ワイン

無農薬自家製野菜を使い、添加物を使わずに作られた品々は、薬膳料理だそうです。

みんなみんなとても美味しかった。

中でも、細かく刻んだにんにくと生姜味の牛ひき肉餡のかぼちゃ煮と、林檎と白菜のレモン風味和えもの、サツマイモの天ぷらは、すぐに試したい！

サツマイモの天ぷら、ひとくち食べたら、その優しい甘さにビックリ！！

奥様に伺ったら、味の秘密が。。？

サツマイモを切って、3日くらい天日干しにすると甘みが増すのだそうです。

普通のイモ天の味とは、ひと味もふた味も違いました。

イモ天お好きな方は、是非是非お試しくださいね

自在屋さん、石の広場での新たな活動を模索中のようです。何が出来るのか、ワクワクしています。